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handgemachte Marmelade und Konfitüre ohne Konservierungsstoffe



Herzlich Willkommen bei MARME-LADEN.DE

Wir sind ein gastronomischer Betrieb mit angeschlossener Feinkost-Manufaktur. Hier stellen wir in Handarbeit Marmeladen, Pesto und Würzsaucen her.

Die Inspiration für unsere außergewöhnlichen Kreationen entwickeln wir auf Streifzügen durch heimische Wochen- und Manufakturmärkte.

Wie in unserem Restaurant stehen im Manufakturbetrieb Frische, Regionalität und handwerkliche Verarbeitung der Ausgangsprodukte im Vordergrund.

Zutaten wie Holunderblüten ernten wir selbst. Früchte werden nur dann zu Marmeladen verarbeitet wenn sie Saison haben.

Unsere Marmeladen fertigen wir nach traditionellen Rezepturen. Als Ausgangsprodukte verwenden wir stets 1000g frische Früchte und 800g feinen Zucker.

Wir verzichten ganz bewusst auf die Verwendung von Gelierzucker und die Zugabe von Pektin.

Nur das in der Frucht enthaltene Pektin sowie die fruchteigenen Farb- und Geschmacksstoffe werden durch das Mazerieren der Früchte genutzt.

Das Ergebnis sind aromatisch intensive Gourmetmarmeladen mit langer Haltbarkeit.

Die Herstellung einer solchen hausgemachten Marmelade kann mit anschließender Abfüllung und Etikettierung bis zu 4 Tage in Anspruch nehmen.

In kleinen Chargen handgerührt entstehen so maximal 20 bis 30 Gläser exklusiver Marmeladen pro Ansatz.

Lassen Sie sich von unserem marmeladigen Lebensstil verwöhnen...

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